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2015 Korea Brewing Championship 대상수상
작성자 : 관리자 작성일 :2015-09-25 15:09:22 조회수 : 823

 

 

대구보건대학교 호텔외식산업학부 와인커피전공 박수아, 김덕연, 이재숙 학생은 지난 9월 18일 서울 백석예술대학교 리사이틀 홀에서 열린 2015 Korea Brewing Championship에서 탁월한 시연을 펼쳐 대상을 수상하는 쾌거를 이루었습니다.

 

이 학생들은 “쇼미드커피”라는 팀을 결성하고 매일 밤을 새워 연습에 매진한 결과 (주)따벨라가 주최하고 백석커피연구소가 주관한 코리아부루잉챔피언쉽에서 당당히 대상을 차지함으로서 명실상부 커피의 메카인 대구보건대학 와인커피전공의 위상을 높였습니다.

 

시연시간 총 15분 동안 브루잉커피 3잔과 창작음료 3잔을 총 6명의 심사위원에게 제공하였는데 에어로프레스에 20g의 커피를 넣고 90도의 알카리수를 사용하여 부드럽고 더욱 진한 커피맛이 추출되도록 하였으며, 창작음료에는 땅콩과 코코넛의 만남을 시원하게 표현한 커피라는 찬사를 받았습니다.

 

 

 

 

대상수상

 

 

시연장면

 

 

 

 

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